Cardápio para Ceia de Natal

O Natal é uma época de celebração, união e confraternização. Uma das tradições mais importantes dessa data é a ceia de Natal, que reúne a família e os amigos em torno de uma mesa farta e saborosa.

Neste artigo, vamos ensinar 5 principais receitas de Natal simples e deliciosas para você preparar uma ceia de Natal inesquecível. Confira!

Peru assado de forno

O peru é o protagonista da ceia de Natal, e não pode faltar na sua mesa.

ingredientes:

• 1 peru de cerca de 4 kg
• Limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/4 de xícara de manteiga
• 1/4 de xícara de vinho branco
• 1/4 de xícara de suco de laranja
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de sálvia
• 1/4 de xícara de mel

O modo de preparo é o seguinte:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e retire o saquinho com os miúdos do peru. Lave o peru por dentro e por fora com bastante limão. Tempere com sal, pimenta, alho e cebola por dentro e por fora.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e misture com o vinho, o suco de laranja, o louro, o alecrim, o tomilho, a sálvia e o mel. Leve ao fogo baixo e deixe reduzir um pouco, mexendo de vez em quando.
3. Coloque o peru em uma assadeira e regue com metade da mistura de manteiga e ervas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando com o restante da mistura a cada 30 minutos.
4. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe o peru dourar por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja crocante e a carne esteja macia. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Arroz com uva passas

O arroz com uva passas é um acompanhamento clássico para o peru de Natal, e é muito fácil de fazer.

ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de uva passas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de salsa picada

O modo de preparo é o seguinte:

1. Lave o arroz e escorra bem. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz por alguns minutos, sem parar de mexer.
2. Adicione a água e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até que a água seque e o arroz esteja macio.
3. Misture as uva passas com o arroz e salpique a salsa por cima. Sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.

Salada de batata e maionese

A salada de batata e maionese é uma ótima opção para servir como entrada ou como acompanhamento para o peru. Ela é leve, refrescante e combina com diversos temperos.

ingredientes:

• 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 2 cenouras médias descascadas e raladas
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

O modo de preparo é o seguinte:

1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar um pouco.
2. Cozinhe as cenouras e as ervilhas em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o sal, a pimenta e a cebolinha. Reserve.
4. Em uma travessa, misture as batatas, as cenouras e as ervilhas. Adicione o molho de maionese e misture bem. Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Farofa com soja

A farofa com soja é uma alternativa vegetariana e nutritiva para a farofa tradicional. Ela é feita com farinha de mandioca, proteína de soja texturizada, cebola, alho, azeitonas e cheiro-verde.

ingredientes:

• 2 xícaras de proteína de soja texturizada
• 4 xícaras de água quente
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 4 xícaras de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/4 de xícara de cheiro-verde picado

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela grande, coloque a proteína de soja e cubra com a água quente. Adicione o molho de soja e deixe hidratar por 15 minutos. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados. Adicione a proteína de soja e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
3. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mexendo bem para incorporar. Cozinhe em fogo baixo até que a farofa esteja solta e úmida. Desligue o fogo e misture as azeitonas e o cheiro-verde. Sirva quente ou fria.

Pudim de laranja

O pudim de laranja é uma sobremesa fácil e deliciosa para encerrar a ceia de Natal. Ele é feito com leite condensado, suco de laranja, ovos e açúcar.

ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de suco de laranja
• 4 ovos

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda caramelada. Despeje a calda em uma forma própria de pudim, espalhe por todas as laterais. Reserve.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja e os ovos até ficar homogêneo. Despeje a mistura na fôrma já caramelizada, cubra com papel alumínio e aperte as laterais.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Conclusão

Com essas receitas, você pode preparar suas comidas de natal completas de temperos e sabores, sem gastar muito tempo nem dinheiro. Aproveite essa data especial para celebrar com as pessoas que você ama e se deliciar com esses pratos.

Feliz Natal!