Biscoito Caseiro de Polvilho Doce

Biscoito Caseiro de Polvilho Doce

Os sequilhos de polvilho doce são deliciosos biscoitos que derretem na boca. Feitos com ingredientes simples, eles são perfeitos para acompanhar um café da tarde ou para saborear a qualquer momento.

Sua textura leve e crocante os torna irresistíveis para qualquer um que aprecie um petisco caseiro.

Este biscoito é uma opção popular em diversas ocasiões, desde lanches escolares até festas de família.

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 2/3 xícara de chá de açúcar refinado
• 2 1/2 xícaras de polvilho doce ou amido de milho
• 1/2 xícara de chá de coco ralado fino e seco
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, misture bem a manteiga, o ovo e o açúcar refinado por dois minutos.
2. Acrescente o polvilho doce ou amido de milho, o coco ralado e o fermento em pó à mistura anterior, e mexa até obter uma massa homogênea.
3. Modele a massa em formato retangular e corte em 4 partes.
4. Com cada parte da massa, faça rolinhos finos e corte em pequenos pedaços.
5. Disponha os pedaços de massa em uma assadeira, deixando espaço entre eles.
6. Com um garfo, pressione levemente cada pedaço de massa.
7. Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 15-18 minutos, ou até dourar por baixo.
8. Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade por alguns minutos antes de servir.

Dicas Extras

A origem exata da receita de sequilhos de polvilho doce não é clara, mas é uma tradicional iguaria da culinária brasileira. Ela tem suas raízes na cultura regional, especialmente nas regiões do interior do Brasil, onde o polvilho é um ingrediente comum na cozinha.

Provavelmente, a receita evoluiu ao longo do tempo, passando de geração em geração, com variações e adaptações feitas por diferentes famílias e comunidades.Tanto evoluiu, como hoje temos uma versão do famoso biscoito montanha russa feito de polvilho doce que é sucesso nas redes sociais.

O polvilho, feito a partir da mandioca, é uma matéria-prima básica em muitas receitas da culinária brasileira, e os sequilhos são apenas uma das muitas maneiras de utilizá-lo.

Esses biscoitos caseiros provavelmente surgiram da necessidade de preparar lanches simples e saborosos com ingredientes básicos disponíveis em áreas rurais. Com o passar do tempo, tornaram-se populares em todo o Brasil, sendo apreciados por sua simplicidade e sabor característico.

Dica para seu biscoitos saírem perfeitos

• Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar o processo de mistura.
• Não deixe os biscoitos assarem por tempo excessivo para evitar que fiquem muito duros.

Dicas para variar na receita

• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Substitua o coco ralado por queijo ralado para uma versão salgada dos sequilhos.

Dicas para uma versão Fitness

• Utilize margarina com baixo teor de gordura ou substitua parte dela por óleo de coco.
• Reduza a quantidade de açúcar na receita ou substitua por adoçante natural, como mel ou xilitol.

Rendimento da receita

Esta receita de biscoito caseiro de polvilho doce rende aproximadamente 40 unidades, dependendo do tamanho dos biscoitos.

Tempo final de preparo

O tempo total de preparo desse biscoito é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de forno.